煎蛋菜汤

菜谱介绍: 这道煎蛋汤是最普通的家常菜,家庭成员中喜欢吃菜或吃蛋的可以各得其所;味道鲜美,让你的正餐更加完美无缺。

yipingxiang 中国 北京市

准备食材

份量: 4 

  • 鲜鸡蛋 2只
  • 嫩莴笋叶 50克
  • 植物油 30毫升
  • 生姜 10克
  • 食盐 5克
  • 味精 5克

制作方法

准备时间:10分钟  ›  制作时间:10分钟  ›  总共需时:20分钟 

  1. 打鸡蛋进碗,放2克盐,充分搅散。生姜切细丝。
  2. 长柄煎锅烧至六分热下油,倒入鸡蛋,保持中火;待锅底鸡蛋开始发焦时翻,再次发焦时再翻;然后用铲子将锅中鸡蛋随意切成小块,关火。
  3. 平底汤锅置火上,将鸡蛋倒入,加开水,姜片;猛火烧开,放入莴笋叶,味精;煮开即可出锅上桌。

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