炸酱鸡

菜谱介绍: 这道菜的主要特色是酱料味与鸡肉融合,并配以其它香料,使酱鸡更具有吸引力。

淡淡的 中国 江苏省

准备食材

份量: 5 

  • 肉鸡 1只750克
  • 葱节 10克
  • 姜 5克
  • 生菜 3克
  • 甜酱 30克
  • 油 30克
  • 胡椒粉 3克
  • 番茄 2个100克
  • 蒜末 5克
  • 香茅草 4枝
  • 小辣椒 5棵
  • 海鲜酱 20克
  • 生粉 10克

制作方法

准备时间:20分钟  ›  制作时间:25分钟  ›  总共需时:45分钟 

  1. 将鸡洗净切片,加入生粉和油,拌匀腌10分钟。拍碎葱头仔,蒜米和姜。番茄切粒香茅拍扁,切段 。
  2. 炒锅置火上,倒油热至8成,爆香葱蒜,加入番茄、香茅和碎姜;最后加调味料。大火煮2分钟,下鸡块,炒匀煮10分钟,洒上小辣椒,放在生菜上中火烧2分钟即可出锅。

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