家常麻婆豆腐

菜谱介绍: 鲜香麻辣,细嫩如蒸蛋;让你停不下手中的筷子和勺!

yipingxiang 中国 北京市

准备食材

份量: 3 

  • 新鲜豆腐 500克
  • 猪肉 150克
  • 豆瓣 20克
  • 酱油 5克
  • 大蒜 1瓣
  • 葱段 10克
  • 花椒面 5克
  • 青蒜苗 50克
  • 植物油 100克
  • 食盐 5克
  • 料酒 10克
  • 姜 3克
  • 豆粉 5克

制作方法

准备时间:15分钟  ›  制作时间:10分钟  ›  总共需时:25分钟 

  1. 豆腐切1厘米的块,放碗里用沸水烫后沥干。猪肉剁成肉末,另将淀粉、味精放碗里加水兑成芡汁,备用。
  2. 中放油烧至六成热,先用葱、姜、蒜、花椒炒至爆香。然后加入肉末,放入豆瓣和酱油煸炒,上色后,加入豆腐,与肉末混炒2分钟。
  3. 最后放芡汁,1分钟后起锅。再撒上花椒面和葱段即可上桌开吃。

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