凉拌萝卜皮

菜谱介绍: 非常爽口的一道风味凉菜,并非出自名门,却不同凡响,人见人爱。原料须特选红心萝卜皮而不用萝卜心。其味酸辣有加,清凉绵脆,余味悠长。

yipingxiang 中国 北京市

准备食材

份量: 2 

  • 红心大萝卜(又称心灵美) 1000克
  • 植物油 20克
  • 辣椒面 10克
  • 香醋 5克
  • 食盐 5克
  • 味精 3克

制作方法

准备时间:3天  ›  制作时间:10分钟  ›  总共需时:310分钟 

  1. 取一整块红心萝卜,去根须洗净,削1厘米厚皮并带点红心。自然风干3天,置于冰箱冷藏备用。
  2. 碗内放辣椒面,将加至3成热的植物油倒入碗内,搅拌成辣椒油,备用。
  3. 取较大容器盛萝卜皮,放入辣椒油,食盐,味精,醋拌合即可。

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