酸辣白菜

菜谱介绍: 清脆爽口,酸辣分明是这道菜的特点。注意一定要选用较嫩的菜叶,依个人口味,在白醋和辣椒上可以酌量增减。

yipingxiang 中国 北京市

准备食材

份量: 3 

  • 白菜心 400克
  • 干辣椒 3个
  • 白醋 10克
  • 生姜 5克
  • 白糖 5克
  • 香油 10克
  • 盐 3克
  • 味精 3克

制作方法

准备时间:15分钟  ›  制作时间:30分钟  ›  总共需时:45分钟 

  1. 白菜洗净切片,放入开水中烫3分钟;捞出晾干。干辣椒切丝,姜剁成末,备用。
  2. 白菜上加盐腌15分钟,沥水。加姜末,白糖,白醋,味精拌匀。
  3. 中火热锅,倒入香油加至8成热,放辣椒丝,出味后倒在白菜上;盖住焖10分钟再拌匀即可上桌。

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