清蒸羊肉

菜谱介绍: 这道蒸羊肉非常清淡爽口,肉嫩味香;制作也不复杂,是家庭和小型宴客的首选菜之一。

淡淡的 中国 江苏省

准备食材

份量: 6 

  • 羊肉 1000克
  • 鸡汤 300毫升
  • 大葱 1棵
  • 生姜 5克
  • 花椒 3克
  • 香油 5毫升
  • 盐 5克

制作方法

准备时间:10分钟  ›  制作时间:30分钟  ›  总共需时:40分钟 

  1. 羊肉洗净切半斤左右的大块,大葱洗净切长节;生姜切片。
  2. 开水锅内加葱、姜、花椒;将羊肉放入煮透捞出洗净,沥干;切成大薄片码成梯形,垫入碗底。
  3. 然后放葱、姜片、盐,加鸡汤上笼格蒸15分钟。将蒸好的羊肉拣去葱片,淋上香油即成。

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