蒜香海鲜炒荷兰豆
准备材料
份量: 4
| 主材： | ||
| 荷兰豆 400克 去头去尾 | ||
| 中虾 15只，去壳切粒 | ||
| 蟹柳 5条，切粒 | ||
| 中洋葱 1个，去衣，切丝 | ||
| 红萝卜 1条，去皮，切片 | ||
| 熟腰果 1/2杯 | ||
| 蒜茸 1汤匙 | ||
| 辣椒油 1汤匙 | ||
| 油 适量 | ||
| 汁料：份量只供参考 | ||
| 鸡汤(金宝) 3汤匙 | ||
| 花雕酒 2汤匙 | ||
| 生粉水 2汤匙 | ||
| 糖 1/3茶匙 | ||
| 腌料： | ||
| 盐、麻油、胡椒粉、生粉 各1茶匙 |
制作方法
准备：15 分钟 | 制作：20 分钟1.
先将虾粒用少许盐、麻油、胡椒粉、生粉(各约1茶匙) 腌10分钟。同时，将荷兰豆和萝卜氽烫约3分钟，盛起备用。快火下油(约1汤匙)起锅，将鱼虾粒炒熟，盛起备用。
2.
快火下油(约1汤匙)起锅，先爆香蒜茸至金黄，再加洋葱和1/3茶匙盐和辣椒油炒软，再加入虾粒，蟹柳炒匀，再加入荷兰豆、萝卜和汁料炒至收汁，加入腰果炒匀，装盘即成。
小贴士：
虾要用盐腌过才会爽口。 蟹柳本身已经熟透，只需炒热就能吃，不用炒太久的。
最后更新：
2012-03-01
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