萝卜焖鱼滑

菜谱介绍: 这个菜简单味道好,时间也不需要很久,大家不妨试一下!

tonytsang 加拿大 Quebec

准备食材

份量: 4 

  • 主材:
  • 鱼滑(鱼蓉) 450克
  • 鸡粉 1茶匙
  • 白萝卜 1条,去皮切块
  • 油 适量
  • 鸡汤(史x生) 1罐
  • 水 2汤匙
  •  
  • 青葱粒 1杯
  • 麻油 1/2汤匙
  • 胡椒粉 1汤匙
  • 汁料:份量只供参考
  • 蚝油 2汤匙
  • 糖 1/3茶匙

制作方法

准备时间:15分钟  ›  制作时间:30分钟  ›  总共需时:45分钟 

  1. 先将鱼滑和青葱粒、鸡粉、麻油和约1汤匙胡椒粉搅匀,分成12份,快火下油(约1汤匙)起锅,将鱼滑煎至两面金黄,加入60毫升水盖盖焖3分钟,盛起备用。
  2. 快火下油(约1汤匙)起锅,先下白萝卜略炒,再加入1/3鸡汤和3汤匙水盖盖煮至干身(约6分钟),重复加汤及盖盖焖至干身直至鸡汤用完为止,加入鱼滑和汁料炒匀装盘即成。

小贴士:

萝卜一定要焖至干和软身才行,记得要自己尝一块,试一下。 汤匙沾一沾水,就能很容易将鱼滑分成12份。

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通之厨房

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