粟米忌廉虾豆腐

菜谱介绍: 简单味道好,快捷又不麻烦,下班后才做也行,有空的时候才做也行。大家记得要试一下啦!

tonytsang 加拿大 Quebec

准备食材

份量: 4 

  • 主材:
  • 中虾 20只,去壳切粒
  • 青葱粒 1汤匙
  • 蛋 1只,打散
  • 汁料:份量只供参考
  • 忌廉(奶油)粟米汤 1罐
  • 奶 60毫升
  • 腌料:
  • 胡椒粉、盐、麻油、生粉 少许
  •  
  • 中型洋葱 1个,去皮切粒
  • 滑豆腐 1盒,切粒
  • 油 适量
  • 牛油 1汤匙
  • 水 60毫升
  • 盐 1/3茶匙
  •  
  •  

制作方法

准备时间:10分钟  ›  制作时间:15分钟  ›  总共需时:25分钟 

  1. 虾用胡椒粉、盐、麻油、生粉腌10分钟,同时将豆腐氽烫约3分钟,盛起,沥水,装盘备用,快火下油(约1汤匙)起锅,先将虾炒至全熟,盛起备用。
  2. 快火下油(约1汤匙)起锅,先下洋葱和约1/3茶匙盐炒至软,再加入汁料炒匀煮开,最后加入虾肉,青葱粒炒匀,熄火,加入蛋浆炒匀,淋在豆腐上即成。

小贴士:

加奶和牛油会令汁更香滑。 熄火后先加蛋,蛋花会更滑。

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通之厨房

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