红烧螃蟹

菜谱介绍: 这道红烧螃蟹又辣又香,味道鲜美;制作也简单;色彩丰富;是吃螃蟹时值得尝试的一种做法。

准备食材

份量: 4 

  • 螃蟹 4只(100克每只)
  • 姜 5克
  • 大蒜 2头
  • 料酒 10克
  • 花椒 5克
  • 白糖 5克
  • 青红椒 各30克
  • 大葱 1棵
  • 植物油 30克
  • 盐 5克
  • 酱油 3克
  • 香醋 5克

制作方法

准备时间:15分钟  ›  制作时间:20分钟  ›  总共需时:35分钟 

  1. 螃蟹洗净切成段;辣椒切条;姜切片,葱切段,大蒜拍碎备用。
  2. 炒锅置于火上,热油下辣椒炒至断生;再下葱、姜、蒜、花椒爆香;即下切段了的螃蟹炒匀;炒30秒钟后烹入料酒;加适量清水、酱油、糖和醋炒至收汁即可出锅。

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