肉烧西瓜皮

菜谱介绍: 这道菜的西瓜皮比肉还好吃;选择用油脂较重的五花肉搭配能,能保证其香味浓厚;同时注意要先将肉烧熟透再下西瓜皮。

准备食材

份量: 4 

  • 西瓜皮 200克
  • 五花肉 200克
  • 生姜 5克
  • 酱油 3克
  • 盐 5克
  • 味精 3克
  • 植物油 30克

制作方法

准备时间:15分钟  ›  制作时间:35分钟  ›  总共需时:50分钟 

  1. 先把西瓜的瓜瓤控掉,再把瓜的绿色硬表皮刮去洗净,切成小块;将五花肉切成小方块;生姜切片备用。
  2. 大炒锅中火热油,下姜片炸一下即下五花肉块,翻炒几下后依次加入酱油和适量水。
  3. 中火烧开后撇去浮末,转小火盖上锅盖焖,中间须开盖翻动几次,待肉烧熟后放入西瓜皮,等瓜皮变软后放调料出锅即成。

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