酱大棒骨

菜谱介绍: 这道菜在东北非常的流行并且持久;上桌时食客戴上一次性手套,一手把酒,一手握大骨头,吃得非常有风格。要选新鲜且棒骨的两手有肉的那种,咸香有味,颜色金黄有酱色;是一道好菜。

准备食材

份量: 5 

  • 猪棒骨 5根
  • 大葱 2棵
  • 花椒 20克
  • 盐 10克
  • 甜面酱 5克
  • 生姜 10克
  • 八角 10克
  • 桂皮 10克
  • 酱油 5克

制作方法

准备时间:10分钟  ›  制作时间:20分钟  ›  总共需时:30分钟 

  1. 将精选的大棒骨整个用,在沸水中滚一下;烫变色去掉血沫。
  2. 将棒骨捞出,沥干水。高压锅置于火上,加水刚好没过骨头;放入大片姜、葱段、八角、花椒、桂皮、盐、酱油、甜面酱搅和均匀。
  3. 盖上盖,先高火烧上汽,待喷气以后再压10分钟即成。

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