丰富黑豆浓汤

菜谱介绍: 这不同于平常所见的墨西哥辣牛肉,黑豆和碎火鸡肉给这道经典菜式增加了更美味的风格。这道汤很容易做,又很健康,很适合准备给很多人同时享用,而且冷藏后也很好。可以在上面加点奶酪来吃。

Rebecca Slone

准备食材

份量: 6 

  • 蔬菜油 1汤匙
  • 大蒜 2头,捣碎
  • 罐装黑豆 3罐(400克装), 不用沥干
  • 辣椒粉 1 ½ 汤匙
  • 干九层塔叶 1汤匙
  • 洋葱 1个,切丁
  • 火鸡胸肉 500克,剁碎
  • 生西红柿酱 1罐(600克)
  • 干牛至 1汤匙
  • 红酒醋 1汤匙

制作方法

准备时间:10分钟  ›  制作时间:1小时10分钟  ›  总共需时:1小时20分钟 

  1. 在大锅里用中火炒洋葱和蒜,直到洋葱变成半透明为止。加火鸡再翻炒,直到肉色变褐色为止。把其它原料也搅拌进去,调小火, 盖上锅盖炖 60分钟以上,以便各种味道充分融合。

提示:

黑豆在拉美菜肴里使用特别普遍。黑豆里含有大量纤维和各种营养元素,对任何菜肴都是健康的配料。如果买不到罐装黑豆, 也可以用干的黑豆。

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