蕃茄鸡煲

菜谱介绍: 这道蕃茄鸡酸甜鲜嫩,汤很有喝头;所以,制作时可以稍多加一点水;并用慢火炖,将鸡肉的香味都入到汤中。

准备食材

份量: 4 

  • 鸡半只 500克
  • 姜 5克
  • 蕃茄 1个
  • 生抽 3克
  • 八角 5克
  • 盐 5克
  • 大蒜 2头
  • 青葱 3棵
  • 料酒 5克
  • 糖 10克
  • 生粉 3克

制作方法

准备时间:15分钟  ›  制作时间:25分钟  ›  总共需时:40分钟 

  1. 将鸡洗净,沥干水,斩块,加老抽、生粉捞匀,泡油;番茄榨成酱;大蒜拍碎;姜切片;葱切花。
  2. 炒锅置火上,倒油烧至8成热,下葱、姜、蒜、蕃茄酱爆香,下鸡块炒入味煮滚,烹入料酒、八角、糖;加足够的清水中小火焖二十分钟,加盐、葱花调味即成。

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