意国麒麟豆腐

菜谱介绍: 这个菜真的很简单,包完去蒸,蒸煮的时候,还可以同时多做碟菜。你说是不是又快又好呢!

tonytsang 加拿大 Quebec

准备食材

份量: 4 

  • 主材:
  • 意大利烟熏火腿片 14块
  • 胡萝卜 1条,去皮切粒
  • 油 适量
  • 蚝油 2汤匙
  • 糖 1/3茶匙
  • 腌料:
  •  
  • 布包豆腐 3-4砖
  • 冬菇 14只,泡软去蒂
  • 汁料:份量只供参考
  • 水 1汤匙
  •  
  •  
  • 生抽、糖、麻油 少许

制作方法

准备时间:15分钟  ›  制作时间:20分钟  ›  总共需时:35分钟 

  1. 先将豆腐切成14块,用熏火腿片包好,装盘,冬菇用少许生抽、糖、麻油腌10分钟,再放上每个豆腐包上,每块冬菇加上胡萝卜粒。
  2. 水开放入豆腐包,隔水蒸10分钟,小心倒去盘内的水,再将汁料在锅中煮滚,淋上豆腐包即成。

小贴士:

烟熏火腿片已有咸味,所以汁料不需再加盐。 冬菇泡软去蒂后,最好先压出菇内的水,会比较干净及能去臭味。

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通之厨房

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