青椒炒丝瓜

菜谱介绍: 这道鲜辣的家常丝瓜,因放了辣青椒而特别;由于丝瓜非常容易炒熟,须先炒熟辣椒再回锅,以便同步熟。如果觉得太辣,可以切完辣椒后,在冷水中冲洗一下沥干水。

准备食材

份量: 3 

  • 新鲜丝瓜 2根
  • 辣青椒 50克
  • 植物油 30克
  • 盐 5克
  • 味精 3克
  • 姜丝 3克

制作方法

准备时间:10分钟  ›  制作时间:15分钟  ›  总共需时:25分钟 

  1. 丝瓜刮皮去籽切成片;青椒切丝;姜切丝备用。
  2. 炒锅置火上,不倒油下青椒干煸至7成熟;起锅备用。
  3. 另起锅倒油大火烧热; 下姜丝爆香,下丝瓜炒断生;倒炒过的青椒下锅混炒;放盐炒4分钟;起锅前味精调味即成。

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