丝瓜肉片汤

菜谱介绍: 这道丝瓜汤有肉有菜,咸淡相宜;非常适合饭后喝。加咸蛋目的是为了提味,如果没有也可以不加,不影响整体效果。

准备食材

份量: 4 

  • 丝瓜 2条
  • 瘦肉 2两
  • 姜片 3克
  • 盐 5克
  • 胡椒粉 3克
  • 咸蛋 1个
  • 豆粉 3克
  • 高汤 1升
  • 香油 3克

制作方法

准备时间:10分钟  ›  制作时间:30分钟  ›  总共需时:40分钟 

  1. 将瘦肉切片,用盐和豆粉腌10分钟;将肉片在开水中烫5分钟捞出;丝瓜去皮斜切成小块;咸蛋切成厚片。
  2. 锅中加高汤烧开,放入丝瓜和姜片,煮开改小火;加肉片咸蛋煮3分钟;出锅前胡椒调味,滴上香油即成。

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