青椒炒肉片

菜谱介绍: 这道四川、湖南一带最普通的家常菜,常盛不衰,被人们长时间喜爱;做法简单,原料易得;须做到原料新鲜,和坚持用大火猛炒即可。

准备食材

份量: 4 

  • 特辣尖椒 100克
  • 猪肉 200克(半肥瘦)
  • 酱油 5克
  • 嫩肉粉 5克
  • 食盐 5克
  • 鸡精 10克
  • 高汤 30毫升

制作方法

准备时间:10分钟  ›  制作时间:10分钟  ›  总共需时:20分钟 

  1. 特辣青椒切段,入热油锅,翻炒片刻至断生。
  2. 鲜肉切成薄片,加少许嫩肉粉、鸡精腌十分钟,待青椒炒至三分熟,放鲜肉,加入盐、酱油大火炒匀,再加高汤,趁大火出锅。

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