砂锅凤爪

菜谱介绍: 这道菜的简单风格是咸鲜醇香,微辣,胶质丰富;砂锅中的汤也非常有味道;这道菜适合细嚼慢咽;下酒下饭都不错。

准备食材

份量: 4 

  • 鸡爪 400克
  • 青红椒片 50克
  • 姜片 3克
  • 大蒜片 5克
  • 盐 5克
  • 植物油 20克
  • 胡椒粉 3克
  • 味精 5克

制作方法

准备时间:10分钟  ›  制作时间:50分钟  ›  总共需时:1小时 

  1. 新鲜鸡爪剔骨去趾,在沸水落中烫3分钟;捞出沥水。平底锅烧油至8成;加入鸡爪炸1分钟捞出,沥油。
  2. 炒锅置中火上,倒油加姜片、青红椒、大蒜片、盐炒1分钟左右入味;倒入加热到好的砂锅内,加清水30毫升,中小火烹至熟烂;胡椒粉和味精调味即可上桌。

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