煎蛋酥花生

菜谱介绍: 这道菜用煎蛋饼和炸花生组成,都非常的酥香;比较有新意;是下酒好菜,注意须趁热吃。

准备食材

份量: 4 

  • 花生仁 300克
  • 鸡蛋 200克
  • 豆粉 50克
  • 精盐 6克,分开用
  • 菜油 300克

制作方法

准备时间:10分钟  ›  制作时间:25分钟  ›  总共需时:35分钟 

  1. 将鸡蛋在碗中打散;加豆粉、3克盐调匀。
  2. 平底锅置中火上,热油至7成;下鸡蛋小火煎成饼状;成形后翻一面再煎;保持整饼状,表面微发焦即可出锅。
  3. 另起锅下油烧油至7成热,关火;下花生米炸5分钟;出锅沥油。
  4. 将鸡蛋饼切成小丁状,和花生米拌匀,撒3克生盐即成。

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