泡椒脆肠

菜谱介绍: 这道菜的特点是酸辣脆合一,并有肥肠的特别香味,让你难忘。

准备食材

份量: 4 

  • 新鲜肥肠 500克
  • 泡椒 150克
  • 生姜 5克
  • 盐 5克
  • 植物油 200克
  • 粗盐 10克
  • 味精 3克

制作方法

准备时间:10分钟  ›  制作时间:50分钟  ›  总共需时:1小时 

  1. 将肥肠抹上粗盐反复搓洗3次再用清水冲洗干净;切为3厘米大小的片;泡椒切细末;生姜切末。
  2. 平底锅热油至8成热;下肥肠炸酥;捞起沥油。
  3. 炒锅置火上,倒油下姜丝、泡椒炒出味,下炸过的肥肠炒至收汁,味精调味即可出锅。

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