干煸冬笋肉丝

菜谱介绍: 这道菜又香又辣的干煸肉丝非常适合下酒;制作非常简单;辣椒味也可根据自己的口味微调。注意开始火不宜过大,煸干水分即可。

准备食材

份量: 4 

  • 猪肉 350克
  • 干辣椒 5克
  • 植物油 50克
  • 盐 3克
  • 味精 2克
  • 鲜冬笋 50克
  • 青葱 10克
  • 料酒 10克
  • 酱油 10克

制作方法

准备时间:10分钟  ›  制作时间:20分钟  ›  总共需时:30分钟 

  1. 猪肉切成长约5厘米肉丝;鲜笋同样切成长约4-5厘米的笋丝。葱、干辣椒分别切成细丝。
  2. 炒锅置中火上,下油烧6成热,再下肉丝,煸干水气,加入料酒、盐、酱油、笋丝继续煸炒,煸至干香亮油时,下辣椒丝、味精炒匀,起锅装盘,撒上葱丝即成。

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