宫保虾仁

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  • 25分钟

菜谱介绍: 宫保虾仁和宫保鸡丁一样已经成为海内外都很出名的中式菜肴。

Chelsea 美国 California

准备食材

份量: 3 

  • 虾仁 500克
  • 花生 100克
  • 辣椒 4个(干辣椒也可)
  • 葱姜 少许
  • 鸡蛋液 2勺
  • 花椒 少许
  • 豆瓣酱 2勺
  • 食用油 2勺

制作方法

准备时间:10分钟  ›  制作时间:15分钟  ›  总共需时:25分钟 

  1. 将1勺油倒入锅中,等油7成热后倒入花生仁,用小火翻炒约7-8分钟直到金黄,然后倒入浅盆降温。
  2. 虾仁过油炒熟,然后用剩油炸香花椒和干辣椒,再放葱姜蒜炒香,继续倒入豆瓣辣酱炒出红油。
  3. 放虾仁翻炒,再倒入用生抽、醋、糖、盐、酒和生粉调成的汁翻炒,最后倒入事先炒好的花生仁即可。

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菜谱评论 (1)

Joyce
-
0

虾熟得很快,要小心炒得太老。 - 2009-09-18

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