鱼香荷包蛋

菜谱介绍: 煎鸡蛋形似荷包,色泽金黄,味道鲜浓,炒好的调料带有鱼香;是一道非常方便的家常菜。

准备食材

份量: 4 

  • 鸡蛋 500克
  • 净葱、湿淀粉各 15克
  • 蒜末 5克
  • 酱油 35克
  • 料酒 25克
  • 大油 50克
  • 姜末 5克
  • 泡辣椒 10克
  • 白糖 20克

制作方法

准备时间:10分钟  ›  制作时间:30分钟  ›  总共需时:40分钟 

  1. 将淀粉、酱油、白糖、料酒兑成汁;葱切葱花;姜、蒜均切末;辣椒剁碎。
  2. 平底锅置中火上倒油,待油热后将鸡蛋分次打入,两面煎成黄色,盛出入盘中;直到煎完鸡蛋。
  3. 锅内留底油少许,下辣椒稍炒,倒入调好的汁,汁开时浇在煎好的鸡蛋上即成。

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