皮蛋豆腐

菜谱介绍: 这道菜讲究色香味俱全,皮蛋和豆腐主料配色配味,辅之以香菜和青葱花提味;再淋上醋和蒜末;味道一应俱全了。

准备食材

份量: 4 

  • 皮蛋 2只
  • 豆腐 200克
  • 香菜 10克
  • 青葱 2棵
  • 盐 5克
  • 香醋 5克
  • 大蒜 2头
  • 香油 3克

制作方法

准备时间:15分钟  ›  总共需时:15分钟 

  1. 皮蛋去壳;切成小丁置于小碟;嫩豆腐切为2厘米左右的片,码整齐铺在盘中;将皮蛋铺于豆腐的两侧;大蒜捣成泥;青葱、香菜切花。
  2. 在皮蛋和豆腐上淋上醋;撒上盐、蒜泥、葱花和香菜;最后淋上香油即成。

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