青蒜鲤鱼汤

菜谱介绍: 这道汤也算是清炖鲤鱼汤,基本不放多的佐料;青蒜可用尽量有辣味的红头蒜更能提味。

准备食材

份量: 4 

  • 鲤鱼 1条750克
  • 姜丝 3克
  • 料酒 5克
  • 盐 5克
  • 青蒜 2棵

制作方法

准备时间:10分钟  ›  制作时间:30分钟  ›  总共需时:40分钟 

  1. 新鲜鲤鱼去鳞、腮去内脏,切大块;青蒜斜切片。
  2. 将鱼、姜丝放入开水锅中煮,水开后再小火熬20分钟直到汤呈乳白色,加入料酒、盐,撒下青蒜。

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