油煎丸子

菜谱介绍: 这道菜非常的香酥,所有的调料已经全部入味在肉里,除准备时间稍长外,仍是一道非常简捷的家庭菜。

准备食材

份量: 3 

  • 猪肉 200克(肥瘦各半)
  • 盐 3克
  • 酱油 3克
  • 辣椒粉 1克
  • 植物油 30克
  • 姜末 5克
  • 淀粉 10克
  • 料酒 2克
  • 胡椒粉 1克

制作方法

准备时间:20分钟  ›  制作时间:10分钟  ›  总共需时:30分钟 

  1. 将肉剁成肉末;倒入碗内,加盐、淀粉、料酒、酱油、辣椒粉、胡椒粉、姜末调拌均匀,腌10分钟。
  2. 长柄煎锅置火上,倒油热至6成,用勺舀调好的肉末下锅,注意形成丸子状且不易过大;直径在3厘米左右的小丸子最易煎熟;如果油的温度够,尽量用中小火以免糊。根据下锅的时间,可以分批出锅。

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