拔丝苹果

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  • 30分钟

菜谱介绍: 这道菜非常具有特色,用筷子夹苹果时能拨出糖丝,故得此名。注意必须小火,把糖化好,否则不会见糖丝。 此菜非常甜腻,是孩子们的最爱。

准备食材

份量: 3 

  • 苹果 150克
  • 鸡蛋 1个
  • 淀粉 100克
  • 白糖 150克
  • 植物油 15克
  • 芝麻 3克
  • 干面粉 50克

制作方法

准备时间:10分钟  ›  制作时间:20分钟  ›  总共需时:30分钟 

  1. 将苹果洗净去皮,切成小菱形块,每块苹果均裹上干面粉;把淀粉勾成芡汁;鸡蛋打散入碗,用水和稀均匀,加入淀粉内拌匀备用。
  2. 平底锅热油至7成,将苹果块在鸡蛋淀粉糊内蘸匀和撒上芝麻放在热油锅内炸3分钟,注意火不宜太大;捞出备用。
  3. 将油加水和白糖在中火上炒成金黄色,改小火熬出整泡时,放入炸好的苹果块,搅匀立即出锅,装盘即成;注意此道菜必须热吃,否则就夹不动了。

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菜谱评论 (1)

snow
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0

我以前最爱吃的了,没想到这里竟然有菜谱~~ - 2009-10-02

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