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热菜
葱油双菇
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4
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29
分钟
菜谱介绍:
此菜突出徽菜以咸鲜为主的特色。取山珍的自然鲜味,用青葱稍衬托一下,加上盐就好了。
Yan
中国 安徽省
准备食材
份量:
4
菜油 2汤匙
葱 2棵,切4厘米长的段,葱白葱叶分开
新鲜草菇 250克,洗净
新鲜香菇 250克,洗净,切成厚片
鲜笋 100克,切成片
新鲜木耳 100克(可用水发黑木耳),去蒂,洗净
盐 1/4茶匙
味精 少许
制作方法
准备时间:
20
分钟 ›
制作时间:
9
分钟 ›
总共需时:
29
分钟
将鲜笋放入开水里汆1分钟,捞出,沥干水备用。
炒锅里放入菜油,在中火上加热至150ºC,放入葱白,炒30秒,铲出备用。加草菇,香菇及鲜笋,炒3分钟,至水份炒干,加木耳,盐,味精,炒匀,约2分钟。
下葱叶及炒过的葱白,炒匀后铲起装盘。
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