葱油双菇
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菜谱介绍： 此菜突出徽菜以咸鲜为主的特色。取山珍的自然鲜味，用青葱稍衬托一下，加上盐就好了。
Yan 中国 安徽省
准备食材
份量: 4
- 菜油 2汤匙
- 葱 2棵，切4厘米长的段，葱白葱叶分开
- 新鲜草菇 250克，洗净
- 新鲜香菇 250克，洗净，切成厚片
- 鲜笋 100克，切成片
- 新鲜木耳 100克（可用水发黑木耳），去蒂，洗净
- 盐 1/4茶匙
- 味精 少许
制作方法
准备时间：20分钟 › 制作时间：9分钟 › 总共需时：29分钟
- 将鲜笋放入开水里汆1分钟，捞出，沥干水备用。
- 炒锅里放入菜油，在中火上加热至150ºC，放入葱白，炒30秒，铲出备用。加草菇，香菇及鲜笋，炒3分钟，至水份炒干，加木耳，盐，味精，炒匀，约2分钟。
- 下葱叶及炒过的葱白，炒匀后铲起装盘。
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