竹荪芦笋炒虾仁

菜谱介绍: 白胖爽脆的竹荪与亮绿青香的芦笋合炒,配上淡红的虾仁,一看就想吃。

Yan 中国 安徽省

准备食材

份量: 4 

  • 水发竹荪 250克,择洗干净,切成4厘米长的段
  • 菜油 2汤匙
  • 生粉 1茶匙
  • 胡椒粉 少许
  • 盐 1/2茶匙
  • 鸡汤 250毫升
  • 虾仁 200克,去泥肠,淘洗干净,沥干水
  • 盐1/8茶匙
  • 芦笋 250克,去掉老根,切成4厘米长的段

制作方法

准备时间:15分钟  ›  制作时间:40分钟  ›  总共需时:55分钟 

  1. 将竹荪放开水里煮2分钟,捞出,挤干水;再与鸡汤一起放入锅里,用小火煮至竹荪变软,煨入鸡汤味,约30分钟。
  2. 将虾仁用生粉,盐,胡椒粉,少量冷水调和上浆。
  3. 菜油放炒锅内,在中火上热至七成时,放入虾仁,炒2分钟,铲出。
  4. 用原锅里的油,将芦笋放入,炒1分钟;加入竹荪,合炒1分钟,加入虾仁,合炒2分钟即好。

相似菜谱

菜谱评论 (0)

你的评论

点亮星星给小菜谱打分

更多选择