腌川汤
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菜谱介绍： 一道荤素皆有的快捷晚餐汤。咸猪肉和香糟鱼共煮，使其咸香鲜味尽融于汤，也让汤里的蔬菜相得益彰。配上米饭，一顿完满的晚餐就有了。
艳阳天 美国 Washington
准备食材
份量: 4
- 鲜汤 800毫升
- 鲜笋 50克，切成5 x 2厘米的片，过开水2分钟，捞出沥干
- 熟咸猪肉片150克，切成5 x 2厘米的片
- 盐 1/2茶匙
- 小蒜苗 1/2根，切成1厘米长的段
- 去骨糟鱼肉 150克，切成瓦轮块
- 黄豆芽 50克，去根须，洗净
- 莴笋头 150克，去老根，削皮，切成5 x 2厘米的厚片
- 胡椒粉 1/8茶匙
制作方法
准备时间：15分钟 › 制作时间：15分钟 › 总共需时：30分钟
- 将鲜汤放入汤锅内，放入糟鱼肉，鲜笋片，黄豆芽，用大火烧开。待汤快滚时，舀去浮沫。汤滚后将火调小，盖上煮5分钟。
- 加入咸猪肉片，莴笋片；用盐，胡椒调汤味。盖上煮5分钟。下蒜苗，煮1分钟，起锅倒入汤盆。
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