油豆腐烧鸡翅膀

菜谱介绍: 鸡翅膀色泽红亮,肉质滑嫩。油豆腐饱吸香菇及鸡肉之味,融豆香,菇香,鸡肉香与一体,非常好吃。

艳阳天 美国 Washington

准备食材

份量: 4 

  • 菜油 3汤匙
  • 白糖 1汤匙
  • 生姜 5克,切成片
  • 料酒 1茶匙
  • 水发香菇 50克,切成4瓣
  • 酱油 1汤匙
  • 鸡翅膀中段 500克,剁成两段
  • 深色酱油(老抽)2汤匙
  • 小葱 1条,卷成结
  • 鲜汤 200毫升左右
  • 油豆腐 100克
  • 鲜汤 100毫升左右

制作方法

准备时间:20分钟  ›  制作时间:30分钟  ›  总共需时:50分钟 

  1. 将菜油放入炒锅 内,在大火上预热。待油至六成热时,下鸡翅膀煸炒2分钟,加白糖,深色酱油,生姜,葱结,料酒,煸炒2分钟。加入香菇及鲜汤,炒匀,盖上锅,待烧开后改用小火烧10分钟。将姜葱捞出弃掉。
  2. 加入油豆腐,酱油,炒匀。加鲜汤,盖上锅,烧15分钟,或待油豆腐已变软入味及鸡翅膀的肉易与骨头分离即好。

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