清炒猪肝
-
- 评论一下小菜谱吧！
- 5收藏
菜谱介绍： 此菜肴鲜嫩青香，营养丰富，是下饭的一道好菜。
艳阳天 美国 Washington
准备食材
份量: 3
- 猪肝 ３００克，洗净沥干水，切成薄片（可放冻箱１０分钟，冻硬后利于切薄）
- 生粉 １０克
- 酱油 ２茶匙，分两份
- 生姜 ２片
- 味精 少许（选择性）
- 大豆苗 ５０克，摘去老茎及老叶
- 盐 ２克
- 料酒 1茶匙
- 菜油 ６０毫升
- 白糖 1/4茶匙
- 青葱 1条，切３厘米长的段
制作方法
准备时间：20分钟 › 制作时间：6分钟 › 总共需时：26分钟
- 将猪肝用盐，生粉，料酒，一茶匙酱油调匀。腌１０分钟。
- 将油倒入炒锅内，在大火上预热。待油至八成热时，下姜片及猪肝，用铲子轻轻将肝片炒散。炒至肝片变硬挺及表面无血丝，约３－４分钟，铲出待用。注意不要将肝片炒过了。
- 用锅内留下的油，将一茶匙酱油，白糖，味精，青葱及大豆苗放入，炒１－２分钟，再将肝片倒入，炒匀，立即铲出装盘。趁热吃。
相似菜谱
菜谱评论 (0)
你的评论
点亮星星给小菜谱打分