油焖笋

菜谱介绍: 春天是品尝竹笋的最好季节。此菜味道鲜美,制作简单。

Carol 美国 Washington

准备食材

份量: 1 

  • 新鲜春笋 1千克
  • 植物油 25毫升
  • 糖 5克
  • 生抽 10毫升

制作方法

准备时间:20分钟  ›  制作时间:15分钟  ›  总共需时:35分钟 

  1. 将新鲜春笋的壳去掉,只留春笋最嫩的部分做为原料,斩成约4厘米长的节。(为保口感,较老的笋不能留用,但可炖汤用)
  2. 将炒锅放置在大火上,放油烧到七成热,下春笋炒5分钟左右,至半熟,加生抽,用中火烧至汤汁快干时,加糖翻炒几下即可装盆。

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