姜汁菠菜
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菜谱介绍： 典型的四川家庭凉菜，容易制作。菠菜含铁多吃有益，但是吃菠菜吃多后口中有点涩。这道菜就是用浓郁的姜汁味盖住其涩味，即养生又美味。
不许红 中国 北京市
准备食材
份量: 1
- 菠菜 250克
- 姜 40克
- 醋 20毫升
- 盐 5克
- 香油 10毫升
- 味精 0.5克
制作方法
准备时间：5分钟 › 制作时间：10分钟 › 总共需时：15分钟
- 首先将嫩菠菜洗净，去头和老叶子。
- 再往锅中放入适量热水，大火烧沸后将菠菜放入，焯煮2分钟，然后取晾凉，沥干水分。
- 姜去皮切碎，调入少许清水捣成姜汁。然后在小碗中调入醋、姜汁、盐调匀浸渍片刻，再与鲜汤、味精和香油，混合均匀制成姜味汁。
- 最后将调味汁淋入菠菜上，搅拌均匀即可。
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