金银蛋烩菠菜

菜谱介绍: 有益菠菜金银蛋,香浓美味人人赞!

tonytsang 加拿大 Quebec

准备食材

份量: 4 

  • 主材:
  • 菠菜 5-600克,洗净
  • 皮蛋 2只,去壳
  • 油 适量
  • 调味料:
  • 水 240毫升
  •  
  • 咸蛋 2只
  • 蒜蓉 1汤匙
  •  
  •  
  • 盐 少许
  • 鸡粉 少许

制作方法

准备时间:25分钟  ›  制作时间:15分钟  ›  总共需时:40分钟 

  1. 咸蛋蒸孰去壳,蛋黄取出压成蓉,蛋白切块,皮蛋切块。
  2. 快火下油起锅,先爆香蒜蓉,加菠菜略炒,加皮蛋,咸蛋蓉,水开5-8分钟左右,加入少许盐调味和鸡粉,再加入蛋白拌匀即可。

小贴士:

汁若过咸,可以加热水冲淡。 皮蛋可以买无铅的,比较健康。 咸蛋也可以买已熟的,方便快捷。 汁若过少,可以先用热水补充,后调味。

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