粒粒杂粮烩豆腐

菜谱介绍: 味道不是很浓,非常适合全家大小一起吃。

tonytsang 加拿大 Quebec

准备食材

份量: 4 

  • 主材:
  • 香肠 4条,切粒
  • 蘑菇 5个,去蒂切粒
  • 蒜蓉 1汤匙
  • 滑豆腐 1盒,切粒
  • 油 适量
  • 汁料:
  • 水 1杯,240毫升
  •  
  • 玉米笋 8条,切粒
  • 鸡蛋 1只,打散
  • 中洋葱 1个,去皮切丁
  • 青葱 2条,切碎
  •  
  •  
  • 金宝浓缩鸡汤 1杯,240毫升
  • 麻油 1茶匙

制作方法

准备时间:10分钟  ›  制作时间:15分钟  ›  总共需时:25分钟 

  1. 快火下油起锅,炒香蒜蓉,加入洋葱加少许盐炒软,加入香肠炒至全熟,再加玉米笋、磨菇、少许胡椒粉略炒,最后加入豆腐块。
  2. 加入汁料,转中火焖3-5分钟或至水位降到材料1/2处,加入蛋浆轻手炒匀,装盘后加上葱花即可。

小贴士:

豆腐最后才下是因为炒是用力太大会搅烂。 如果要汤稠,最好以汁料入面加1汤匙生粉。 如果要汁比较白,蛋浆就不要加蛋黄。 如果用板豆腐,记得先放入微波炉2分钟去水。

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通之厨房

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