火腿炒蛋

菜谱介绍: 其实很容易,好多人都已经会,不过我还是写出来供大家参考一下。

tonytsang 加拿大 Quebec

准备食材

份量: 4 

  • 大鸡蛋 6只
  • 火腿 6块 (三花牌长方形那种)
  • 洋葱 2个
  • 青葱 1条
  • 奶或水 1汤匙
  • 油 适量

制作方法

准备时间:10分钟  ›  制作时间:15分钟  ›  总共需时:25分钟 

  1. 蛋先打散,加奶(或水),加1茶匙盐。洋葱去皮切丁,葱去皮切花。
  2. 快火下3-4汤匙油,炒香洋葱;洋葱软身就加火腿略炒。转中快火,倒入蛋浆,当一面成形,加葱花就翻另一面。另一面煎硬就可以装盘。

小贴士:

蛋要先打散才好加其它调味料。 下蛋浆又不想糊记得先转中火,蛋不需要太热就可成形。 蛋不要煎太熟,最好中间少许蛋浆,这样装盘余下的热力会使蛋变老。

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通之厨房

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