琵琶豆腐

菜谱介绍: 简单快捷又一餐!

tonytsang 加拿大 Quebec

准备食材

份量: 4 

  • 板豆腐 4块(豆腐硬身,泡在水里那种)
  • 冬菇 4-6朵,泡软切片
  • 鸡蛋 8只
  • 汁料:
  • 水 半碗
  • 绫鱼肉 1公斤
  • 虾 4-6只,去壳切细粒
  •  
  •  
  • 蚝油 3茶匙
  • 麻油、胡椒粉、盐、豉油、生粉 少许

制作方法

准备时间:10分钟  ›  制作时间:25分钟  ›  总共需时:35分钟 

  1. 将豆腐抹掉,加入生粉炒匀压碎,再加入其它材料(鸡蛋除外)。如果混合后不够粘稠,再加生秎拌匀。
  2. 鸡蛋打散,用汤匙洒上生粉,在舀起混合豆腐,添上蛋桨,逐匙放入滚油中炸至金黄色即可。
  3. 汁料可用3茶匙蚝油、半碗水、少许麻油、胡椒粉、盐、豉油、生粉混合煮开。

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通之厨房

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