香辣菠萝虾

菜谱介绍: 虾只要用少许盐腌一下,煮完就会自然爽口了。这个菜真的是有快又漂亮又好吃,大家一定要试一下。

tonytsang 加拿大 Quebec

准备食材

份量: 4 

  • 主材:
  • 中虾 20只左右,去壳清理好
  • 青葱 1条,去尾切丝
  • 细红辣椒 1个,切丁
  • 熟腰果 70克
  • 油 适量
  • 蕃茄汁 2汤匙
  • 辣椒酱 1/2茶匙
  • 腌料:
  •  
  • 中洋葱 1个左右,去皮切丝
  • 蒜蓉 1汤匙
  • 青椒 1只,切丝
  • 罐头菠萝 8片,切粒
  • 汁料:份量只供参考
  • 罐头菠萝汁 2汤匙
  •  
  •  
  • 盐、胡椒粉、生粉各 1茶匙

制作方法

准备时间:15分钟  ›  制作时间:10分钟  ›  总共需时:25分钟 

  1. 先将虾用盐、胡椒粉、生粉各1茶匙腌10分钟,快火下油(约1汤匙)起锅,将虾炒熟盛起沥油备用。
  2. 快火下油(约1汤匙)起锅,先爆香辣椒、青葱及蒜头至金黄,再下洋葱和约1/2茶匙盐炒软 ,再加入青椒和汁料炒匀,再加入菠萝、腰果和虾炒匀,上碟即成。

小贴士:

虾用盐腌过会令虾更爽口。 汁料稠的话,可以加点水稀释。

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