香辣虾煲

菜谱介绍: 这个才是我妈妈的拿手小菜,我自问比不上她做得那么香。主要原因是我没有放香菜,因为太太不大喜欢。如果大家要试的话,记得要放啊,真的会香很多的。

tonytsang 加拿大 Quebec

准备食材

份量: 4 

  • 主材:
  • 虾 15只左右,洗净去壳
  • 中个洋葱 1个,去皮切丝
  • 油 适量
  • 金宝鸡汤 1/4 罐
  • 辣椒油 1茶匙
  • 腌料:
  •  
  • 粉丝 约 80克,泡软剪半
  • 蒜蓉 2汤匙
  • 汁料:份量只供参考
  • 水 1罐
  •  
  •  
  • 盐、胡椒粉、生粉各1茶匙

制作方法

准备时间:20分钟  ›  制作时间:20分钟  ›  总共需时:40分钟 

  1. 先将虾用盐,胡椒粉,生粉各1茶匙腌10分钟,快火下油(约1汤匙)起锅,将虾炒熟盛起沥油备用。
  2. 快火下油(约1汤匙)起锅,先爆香蒜头至金黄,再下洋葱和约1/2茶匙炒软;再加入虾炒匀,再加入粉丝和汁料,大火烧开,调好味,盖盖焖2分钟即成。

小贴士:

汁料等最后再调味,如果太咸的话,可以加点开水搅匀。 粉丝都不用煮太久,保持其爽口质感。

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通之厨房

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