匈牙利风味牛肉砂锅

菜谱介绍: 这是我祖母传下来的菜谱。牛肉是小火炖软的,最后加了酸奶油来增加香甜味。可以配很多面包来蘸肉汁吃!

GOURMETFOX

准备食材

份量: 8 

  • 烤牛臀肉2公斤
  • 芹菜3棵,切细
  • 白葡萄酒醋225毫升
  • 月桂叶1片
  • 酸奶油450毫升
  • 胡萝卜2棵,切细
  • 洋葱1个,切细
  • 水450毫升
  • 盐,适量,调味用

制作方法

准备时间:30分钟  ›  制作时间:3小时  ›  总共需时:3小时30分钟 

  1. 用中高火在砂锅里将牛肉梢到全变褐色。把切碎的胡萝卜、芹菜和洋葱均匀撒到烧牛肉里。加醋和水,再加月桂叶和盐。
  2. 调小火炖2-3小时。把烧牛肉拿出来放在案板上切成薄片。去掉月桂叶,然后将酸奶油搅进肉汁里拌允。把切好的牛肉再倒回砂锅里炖15分钟左右即可。

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