茄皇海鲜烩豆腐

菜谱介绍: 蕃茄本身的鲜味已经很足够了,汁要甜一些的话就自己加糖。大家一定要试一下,包你饭都多吃两碗。

tonytsang 加拿大 Quebec

准备食材

份量: 4 

  • 主材:
  • 蕃茄 4个,切块
  • 蒜蓉 2汤匙
  • 蟹柳 8条,切块
  • 油 适量
  • 糖 1/2汤匙
  • 糖 1汤匙
  • 老抽 1 汤匙
  • 腌料:
  •  
  • 滑豆腐 1盒,切块
  • 中虾 10-12只,去壳挑肠
  • 中个洋葱 1个,切片
  • 盐 1/3茶匙
  • 汁料:份量只供参考
  • 水 120毫升
  •  
  •  
  • 老抽、蒜盐、胡椒粉 少许

制作方法

准备时间:10分钟  ›  制作时间:25分钟  ›  总共需时:35分钟 

  1. 老抽1汤匙先将海鲜料用腌蒜盐(或盐)和胡椒粉腌10分钟备用,快火下油(约1汤匙)起锅,放入海鲜料炒熟,盛起备用。
  2. 快火下油(约1汤匙)起锅,先炒香蒜蓉,再加洋葱和1/3茶匙盐炒软,加入蕃茄和1/2汤匙糖炒软,加入汁料炒匀,滚起再加入豆腐盖盖焖2分钟;加会海鲜汁料轻轻翻匀,装盘即成。

小贴士:

汁料味道要自己调教,喜欢酸则加盐,喜欢甜则加糖。 汁料要稠一点可以加生粉水。

博客名称

通之厨房

相似菜谱

菜谱评论 (0)

你的评论

点亮星星给小菜谱打分

更多选择