泰鱿型

菜谱介绍: 这道菜香口美味,吃过你就会知有多容易做和味道有多好,快点试一下啦。

tonytsang 加拿大 Quebec

准备食材

份量: 4 

  • 主材:
  • 鱿鱼筒 2条,解冻
  • 蒜蓉 2茶匙
  • 青椒 1个,切片
  • 青葱 2条,去白切段
  • 汁料:份量只供参考
  • 辣椒酱 1汤匙
  • 水 1汤匙
  • 腌料:
  •  
  • 中个洋葱子1个,去皮切丁
  • 红葱头 1粒,切粒
  • 九层塔叶 30克
  • 油 适量
  • 鱼露 3汤匙
  • 糖 1/2茶匙
  •  
  •  
  • 盐、胡椒粉、生粉 少许

制作方法

准备时间:30分钟  ›  制作时间:10分钟  ›  总共需时:40分钟 

  1. 先将鱿鱼划井字花,用少许盐,胡椒粉,生粉腌15分钟,快火下油(约2汤匙)起锅,下鱿鱼炒至硬身,盛起备用。
  2. 快火下油(约1汤匙)起锅,爆香蒜头、红葱头和青葱,再加入洋葱和1茶匙盐炒软;再加入青椒和汁料炒匀煮开,加入鱿鱼和九层塔炒匀;装盘即成。

小贴士:

鱿鱼过熟会太硬,要注意时间。 各牌子鱼露咸味不一,要自己调整味道。

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通之厨房

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