美极虾球

菜谱介绍: 做法真的超简单。 虾要爽口的话,记得先要抹干,再用盐腌一下。如果是新鲜虾,就不妨腌时放入冰箱。

tonytsang 加拿大 Quebec

准备食材

份量: 4 

  • 主材:
  • 中虾 14只左右,去壳
  • 蒜蓉 2茶匙
  • 芋丝 1包
  • 辣椒丁 1汤匙
  • 美极鲜酱油 2汤匙
  • 腌料:
  • 盐,胡椒粉,麻油 少许
  •  
  • 中个洋葱 1个,去衣切丝
  • 红、绿、黄椒 各1个切丝
  • 胡萝卜 1条,去皮,切丝
  • 汁料:份量仅供参考
  • 花雕 2汤匙
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制作方法

准备时间:20分钟  ›  制作时间:15分钟  ›  总共需时:35分钟 

  1. 先将虾用少许盐、胡椒粉、麻油腌20分钟,快火下油(约1汤匙)起锅,将虾炒熟,沥油备用,胡萝卜氽烫备用。
  2. 快火下油(约1汤匙)起锅,先将蒜蓉,辣椒丁爆香,再加入洋葱和1茶匙盐炒软,再加入三色椒丝炒匀;再加入胡萝卜和虾炒匀,加入汁料和芋丝;炒2分钟左右,装盘即成。

小贴士:

酒要分2次下,不要一次加太多。 虾用盐会令它更爽口。

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通之厨房

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