蒜香白酒煮青口

菜谱介绍: 蒜香白酒煮青口(贻贝),人人吃个不停口。

tonytsang 加拿大 Quebec

准备食材

份量: 4 

  • 主材:
  • 新鲜青口(贻贝) 450克
  • 蕃茄 1个,切丁
  • 玉米粉 3-5汤匙
  • 牛油 2汤匙
  • 水 240毫升
  • 盐 1茶匙
  •  
  • 中个洋葱 1个,去皮切大片
  • 蒜茸 2汤匙
  • 汁料:份量仅供参考
  • 白酒 120毫升
  • 糖 1/2茶匙
  • 百里香碎 1汤匙

制作方法

准备时间:20分钟  ›  制作时间:25分钟  ›  总共需时:45分钟 

  1. 先将青口泡入盐水1小时,再换盐水,再泡一个小时,令青口吐泥,再加3-5汤匙玉米粉轻手清理青口外壳,过清水,沥干备用。
  2. 快火下油(1汤匙)起锅,先爆香洋葱用半茶匙盐炒软,再加百里香碎同炒,再加蕃茄炒软。加入汁料,汁料一开加入贻贝,盖顶焖8分钟,装盘即成。

小贴士:

贻贝要泡盐水才能令它吐泥,壳有破烂就要弃掉。 煮好后,如有贻贝不开口,要弃掉,不要吃。

博客名称

通之厨房

相似菜谱

菜谱评论 (0)

你的评论

点亮星星给小菜谱打分

更多选择