豆角炒蟹柳

菜谱介绍: 四季豆炒榄菜肉碎当然好味道啦,大家一定有食过了。但是只是用蟹柳去炒也一样味道很好,而且比较简单,还没有那么油腻呢。

tonytsang 加拿大 Quebec

准备食材

份量: 4 

  • 主材:
  • 西季豆(豆角) 500克
  • 中个洋葱 1个,切丝
  • 油 适量
  • 汁料:
  • 盐 少许
  •  
  • 蟹柳 5条左右,解冻切块
  • 蒜蓉 2汤匙
  •  
  •  
  • 鸡粉 1/2 汤匙
  • 水 4汤匙

制作方法

准备时间:10分钟  ›  制作时间:20分钟  ›  总共需时:30分钟 

  1. 四季豆先摘去头和尾较硬的部分,再对切半,放入滚水中煮5分钟左右,沥水备用。
  2. 快火下油起锅,爆香蒜蓉至金黄,加洋葱下少许盐炒软,再加回四季豆略炒。先加入汁料调好味道,再加蟹柳炒匀,再用生粉水勾芡即成。

小贴士:

蟹柳若有腥味,可以未切粒前先用姜烫一烫。 西季豆有毒素,必须完全煮熟才可以吃。

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