豉椒芋丝蒸三鲜

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  • 40分钟

菜谱介绍: 如果你喜欢吃辣,可以加点辣椒油。我觉得最好吃的是芋丝,因为它把海鲜味都吸出来了,味道真得非常非常非常好呀~~~~

tonytsang 加拿大 Quebec

准备食材

份量: 4 

  • 主材:
  • 冻贻贝 14只, 解冻去壳
  • 中个熟虾 6只,解冻切碎
  • 青葱 1条,切碎
  • 蒜蓉豆豉酱 1+1/2汤匙
  • 蒜蓉 2汤匙
  • 麻油 2茶匙
  •  
  • 中个冻扇贝 6只,解冻切碎
  • 芋丝 1包(14粒)
  • 汁料:份量只作参考
  • 糖 2茶匙
  • 白胡椒、盐 少许
  •  

制作方法

准备时间:25分钟  ›  制作时间:15分钟  ›  总共需时:40分钟 

  1. 贻贝去壳后,清洗内脏切细,和其它海鲜料用汁料腌10分钟。
  2. 将贻贝打开,先放上芋丝,再放上混合海鲜料,用手压紧,一只一只排好,如不够位置,可以把余下材料放于中间。隔水大火蒸10分钟,倒去盘内多余水分,洒上葱花即成。

小贴士:

贻贝内脏要洗好。 倒去水时要小心,贻贝肉有可能会掉。 不怕辣可以加辣椒粒或伴辣椒油。 蒸时,可以放锡纸于材料上,挡住蒸馏水。 如果不用熟虾,可以改用鲜虾。 贻贝的壳当然要先洗净啦。

博客名称

通之厨房

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菜谱评论 (2)

Dongge
-
0

I'm - 2016-02-03

如果有缘
0

上次做过觉得不错,今晚继续做一次。 - 2009-09-11

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