豉椒蒸腊鱼

菜谱介绍: 这道菜我喜欢和米饭一起吃,鲜香美味。

cindyfj 中国 四川省

准备食材

份量: 1 

  • 腊鱼 400克
  • 豆豉 100克
  • 葱段 10克
  • 姜片 8克
  • 料酒 10毫升
  • 味精 3克
  • 干辣椒 5克
  • 色拉油 50毫升

制作方法

准备时间:5分钟  ›  制作时间:30分钟  ›  总共需时:35分钟 

  1. 将腊鱼洗干净,切成片放入盘中。
  2. 将油放入锅中烧至八成熟,倒入豆豉炒1分钟炒香,跟着调入料酒、味精翻炒20秒。
  3. 将炒好的汁倒在腊鱼片上,撒上葱段、姜片、干辣椒,入笼蒸25分钟即成。

小贴士:

若腊鱼太咸,可以在蒸之前入水浸泡段时间,去掉部分盐分。

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