开胃蒸鸭掌

菜谱介绍: 化嫩开胃,香辣可口。

cindyfj 中国 四川省

准备食材

份量: 1 

  • 鸭掌 400克
  • 陈醋 15毫升
  • 葱片 8克
  • 味精 3克
  • 湿淀粉 8克
  • 老干妈辣椒醬 15克
  • 姜片 8克
  • 白糖 2克
  • 料酒 10毫升
  • 野山椒水 50毫升

制作方法

准备时间:5分钟  ›  制作时间:50分钟  ›  总共需时:55分钟 

  1. 鸭掌洗干净,放入老干妈、陈醋、姜片、葱片、白糖、味精、料酒,拌匀后放进碗内,入蒸笼蒸50分钟取出。
  2. 将蒸鸭掌的原汁倒出,调入野山椒水,用湿淀粉勾芡,浇在蒸熟的鸭掌上即成。

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